Kinh Nghiệm Kinh Doanh Nhà Hàng Bình Dân Thành Công Từ A-Z

Xu hướng kinh doanh nhà hàng bình dân từ lâu đã chiếm lĩnh thị trường. Hướng đến phân khúc khách hàng bình dân, giá cả hợp lý để thu hút khách hàng. Tuy nhiên để thành công trong lĩnh vực này không phải là chuyện ngày một ngày hai. Nó đòi hỏi cần phải có chiến lược hợp lý và kinh nghiệm kinh doanh. Hãy đồng hành cùng bí quyết chia sẻ dưới đây của chúng tôi để sở hữu giải pháp tốt nhất quý vị nhé.

Khó khăn kinh doanh nhà hàng bình dân

Đối thủ cạnh tranh quá nhiều

Không có “miếng mồi béo bở” nào mà không có sự cạnh tranh giữa các đối thủ. Kinh doanh nhà hàng bình dân một khi đã trở thành xu hướng phổ biến trên thị trường. Thì cuộc chiến thương hiệu lại diễn ra gay gắt hơn. Bạn có thể bị nhấn chìm nếu không tạo ra được ấn tượng độc đáo riêng biệt. Sự may mắn cũng như thời thế không đủ để mang lại thành công như mong đợi. Nó đòi hỏi tầm nhìn sáng suốt của nhà kinh doanh. Mà điều này lại càng khó cho những ai mới bắt đầu khởi nghiệp.

Khó khăn khi thực hiện chiến lược marketing nhà hàng

Trong thực tế, thị trường cung lại nhiều hơn cầu. Do đó luôn cần đến chiến lược marketing nhà hàng đúng hướng mới mang lại hiệu quả cao. Tuy nhiên không ít người khi mới bắt tay làm cũng phải ngậm đắng nuốt cay vì thất bại. Việc đối thủ thích ứng tốt và nhanh với thị trường sẽ là trở ngại lớn. Nếu như việc quảng bá tên tuổi của bạn không đạt hiệu quả bằng chiến dịch marketing tốt. Thì độ uy tín của bạn cũng giảm đáng kể.

Ngoài ra việc chọn vị trí nhà hàng, quán ăn không phù hợp, nhân viên chưa chuyên nghiệp. Hoặc vấn nạn sử dụng vốn không hiệu quả, dịch vụ chưa hợp lý…cũng dẫn đến thất bại. Việc cấp bách lúc này là cần phải tìm ra chiến lược kinh doanh tốt, mang lại hiệu quả cao.

Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng bình dân thành công

Dù với quy mô chỉ là một nhà hàng ở phân khúc bình dân. Không quá sang trọng và tiện nghi như những nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên bạn cũng cần phải có sự đầu tư kỹ lưỡng mới đạt được thành công. Bí quyết dành cho bạn là:

Xác định khách hàng mục tiêu, tìm hiểu kỹ thị trường

Bắt tay vào mô hình kinh doanh nhà hàng bình dân, đừng bỏ qua bước nghiên cứu thị trường. Cần xác định rõ quy mô cho nhà hàng hay quán ăn của bạn như thế nào? Phân loại khách hàng, bạn cần hướng đến khách hàng nào là phù hợp nhất? Bạn chỉ nên nhắm vào từ 5 – 10% thị trường, phục vụ thật tốt là đã thành công. Khách hàng mục tiêu nên phân đoạn cụ thể theo thu nhập, độ tuổi, sở thích…

Dự toán chi phí khi kinh doanh nhà hàng bình dân

Nhà hàng bình dân không cần phải đòi hỏi qua nhiều nguồn vốn như nhà hàng cao cấp. Quy mô cũng không quá lớn nên dự toán chi phí cần phù hợp. Hãy lập một bản dự toán cụ thể, chi tiết và chuẩn bị tốt tinh thần, tiền bạc. Bảng dự toán gồm vật dụng cho khu vực bếp, tiền đầu tư bàn ghế, thiết kế nhà hàng… Từ đó có sự đầu tư hợp lý nhất mà không bị thiếu hụt do phát sinh cao.

Lựa chọn địa điểm phù hợp

Kinh doanh nhà hàng bình dân không nhất thiết phải chọn địa điểm sang trọng. Tuy nhiên cũng cần chọn vị trí thuận lợi nhất để có lượng khách nhiều. Hãy khảo sát thật kỹ mặt bằng cần thuê, nên tập trung ở nơi đông người. Những khu vực gần khu dân cư, khu công nghiệp, các trục đường giao thông sẽ rất lý tưởng. Cũng cần khảo sát xem có đối thủ nặng ký nào xung quanh vị trí lựa chọn hay không. Nếu có bạn cần tránh xa bởi thương hiệu mới rất khó cạnh tranh được với họ.

Chọn phong cách trang trí bắt mắt

Có thể nhà hàng bình dân của bạn quy mô không lớn. Nhưng phong cách trang trí bắt mắt sẽ khiến khách hàng nhớ đến bạn. Ấn tượng đầu tiên thu hút khách hàng là không gian đẹp, thoáng đãng, độc đáo. Vì thế khi lập kế hoạch kinh doanh quán ăn bình dân, bạn cần xác định phong cách nhà hàng. Từ đó chọn lựa mua sắm nội thất và những vật dụng phù hợp với không gian nhất. Những vật dụng trang trí, bàn ghế cần đảm bảo bài trí hài hòa. Ngoài ra, yếu tố màu sắc và ánh sáng đẹp sẽ làm tôn thêm sự hấp dẫn cho món ăn…

Nhập nguồn nguyên vật liệu giá rẻ, chất lượng

Mở nhà hàng bình dân muốn tiết kiệm chi phí, bạn cần săn được nguồn nguyên vật liệu giá rẻ. Tuy nhiên phải đảm bảo được chất lượng tốt, an toàn cho sức khỏe người dùng. Hãy đến các chợ đầu mối hoặc những đơn vị cung ứng uy tín. Mua với số lượng lớn bạn sẽ nhận được giá thành ưu đãi nhất.

Chế biến thực đơn phong phú, hợp khẩu vị vùng miền

Món ăn ngon, phù hợp khẩu vị của thực khách chắc chắn họ sẽ nhiều lần ghé thăm. Đây là bí quyết để kinh doanh quán ăn thành công nhất. Dù bạn có phô trương bằng hình thức đẹp mà hương vị món ăn quá tệ. Nó sẽ là điểm trừ khiến bạn rớt điểm ngay từ lần đầu tiên khách đặt chân đến. Nhà hàng bình dân có phong cách chế biến độc đáo, bản sắc riêng rất quan trọng. Gắn khẩu vị với yếu tố vùng miền khiến bạn thành công đến 80%. Hãy tìm hiểu kỹ sở thích khách hàng, thị trường khu vực quán để món ăn thêm phần ý vị nhất.

Thực đơn giá cạnh tranh, áp dụng nhiều chương trình ưu đãi

Tìm được nguồn thực phẩm giá sỉ chất lượng, giá thành thực đơn chắc chắn rẻ hơn. Mỗi món ăn tuy thu lời không nhiều nhưng đông khách sẽ bù lại. Đảm bảo doanh thu nhà hàng được đều đặn nhất. Ăn ngon, mức giá hợp lý thì chẳng có lý do gì khách hàng từ chối bạn. Đặc biệt, khách hàng luôn muốn săn được hàng khuyến mãi, kích thích nhu cầu ăn uống. Bạn hãy tung các chương trình ưu đãi hấp dẫn hàng tuần, hay những dịp đặc biệt. Khách hàng sẽ cảm nhận được sự săn đón nhiệt tình và chuyên nghiệp của bạn. Họ sẽ lựa chọn quán ăn của bạn nhiều lần hơn trong tuần khi có nhu cầu.

Marketing và quảng bá nhà hàng

Chiến lược quảng cáo tiếp thị chưa bao giờ là ngoại lệ khi kinh doanh nhà hàng bình dân. Ý tưởng và chiếc lược marketing tốt sẽ là chìa khóa mang đến thành công lớn. Hãy tận dụng sự các công cụ marketing trực tuyến để quảng bá thương hiệu. Nơi đây là kênh kết nối không giới hạn giữa nhà hàng với khách hàng.

Bạn cũng nên thiết kế một website giới thiệu nhà hàng hay quán ăn của bạn để quảng bá không giới hạn. Vừa tiết kiệm chi phí lại vừa mang lại hiệu quả tuyệt vời như mong đợi. Website là nơi bạn có thể show diễn mọi món ăn một cách đầy ấn tượng và bắt mắt. Vừa có thể chăm sóc khách hàng một cách tốt nhất qua tương tác trực tiếp. Việc đặt món trực tuyến của khách hàng cũng trở nên dễ dàng, tiện lợi…

Quản lý nhà hàng bình dân bằng phần mềm hỗ trợ

Nếu việc quản lý nhà hàng gặp quá nhiều khó khăn, nhất là đỉnh điểm lúc đông khách. Bạn hãy nhờ đến sự hỗ trợ đắc lực của phần mềm quản lý nhà hàng chuyên nghiệp. Đây là một trong những bí quyết để thành công khi kinh doanh nhà hàng bình dân. Ngày nay, các ứng dụng phần mềm được thiết kế với vô vàn những tính năng thông minh. Giúp cho công việc quản lý được diễn ra chính xác, nhanh chóng. Hạn chế tối đa sự nhầm lẫn, giúp lên order nhanh, thanh toán chính xác. Đặc biệt phần mềm có thể truy xuất báo cáo mọi lúc, mọi nơi. Quản lý nhà hàng ở bất cứ nơi nào miễn là có kết nối internet.

Kết luận

Bắt tay vào công việc kinh doanh cửa hàng ăn uống luôn có nhiều khó khăn trắc trở. Nhưng tìm được giải pháp phù hợp cùng với sự nổ lực không mệt mỏi sẽ gặt hái được nhiều quả ngọt. Hy vọng những bí quyết kinh doanh nhà hàng bình dân trên đây sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm. Vượt qua bước đầu khó khăn với giải pháp toàn diện, hiệu quả.